Resep Dan Cara Membuat Opor Ayam Masak Kering

 

Bahan dan Bumbu Opor Ayam Masak Kering

Bahan-Bahan :

• - 1 kg daging ayam, potong potong dan bersihkan
• - 2 lembar daun jeruk nipis
• - 3 lembar daun salam
• - 6 sendok makan kecap manis merk bango/ apa aja.
• - 2 batang serai, Pipihkan
• - 65 miligram santan kara
• - 1 liter santan encer
• - garam dan masako atau royko rasa sapi sesuai selera
• - minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• - 6 butir bawang merah, kupas
• - 4 siung bawang putih, kupas
• - 10 cm lengkuas
• - 2 cm jahe
• - 1 sendok teh merica
• - 1 sendok teh pala
• - 6 butir kemiri
• - 1/2 sendok teh ketumbar
• - 1/2 sendok teh terasi
• - 1 buah tomat
• - 1 sendok teh gula merah/ gula aren 

Cara Memasak Opor Ayam :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk nipis, tumis hingga harum.
2. Selanjutnya masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan dan aduk sampai semua bumbu tercampur dengan rata.
3. Masukkan santan encer dan masak sembari di aduk sesekali sampai ayam menjadi lunak serta kuah menyusut
4. Setelah kuah opor menyusut, tuangkan santan kental dan kecap manis. Lalu tambahkan garam dan royco rasa sapi secukupnya, tunggu hingga kuah menjadi kering. Angkat dan siap disajikan.

Selamat Mencoba.